Uma cervejaria do estado americano do Maine criou uma cerveja que é fermentada com lagostas vivas.

 

Ocervejeiro Tim Adams, da cervejaria Oxbow explica que colocou um saco com 12 lagostas vivas dentro do fermentador e mergulhou os animais no mosto, mistura açucarada destinada à fermentação alcoólica, durante um dos processos da fabricação. Quando as lagostas foram curtidas, foram retiradas e comidas, mas as cascas voltaram para o líquido, de forma a dar ainda mais sabor ao produto final. Para garantir um autêntico sabor do Maine, foi acrescentado sal marinho à mistura.

A Saison Dell’Aragosta é feita em parceria com uma cervejaria da cidade italiana de Parma.

Ela tem 4,5% de teor alcoólico e saiu em uma edição limitada.

Fácil vai ser entender com o que ela harmoniza.

Bon appetit!

Comment