Todo bom apreciador de cerveja sabe que a bebida é feita basicamente de água, malte, lúpulo e levedura. Mas para quem começou agora nesse fantástico mundo, estes termos ainda são um tanto quanto assustadores.
O que muitas pessoas ainda não sabem qual é exatamente o papel do lúpulo na formulação de cervejas.

Então a gente explica: nessa composição o lúpulo exerce papel essencial por conferir o amargor e o aroma a muitas cervejas. A forma de utilização do lúpulo no processo produtivo varia de acordo com o estilo de cerveja fabricada, já que a quantidade e sua característica alteram o aroma e sabor do produto final.

O lúpulo é uma planta que pertence à ordem Urticaceae, da família Cananbinaceae e gênero Canabis. Seu nome científico é Humulus Lupulus.

Os componentes do lúpulo mais importantes para o processo cervejeiro são os óleos essenciais, os polifenóis e as resinas.

Já os polifenóis contidos no lúpulo influenciarão o paladar e o corpo da cerveja, além de possuírem efeito antisséptico e bacteriostático, o que auxilia no aumento do tempo de prateleira da cerveja.

Enfim, esse tal de lúpulo sabe das coisas e sem ele nada faria sentido em nossos paladares.
Espero que tenham gostado.

Até a próxima !

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